Deux billets plutôt qu'un, aujourd'hui!
Parce que ce n'est pas parce que je ne cours pas, ces temps-ci, que j'ai arrêté de lire mes revues de course et de tester des recettes!
Hier, j'ai essayé les brownies au quinoa et, devinez quoi? C'est très bon!
Voici la recette pour les curieux :
1/2 tasse de quinoa
3/4 tasse de sucre
1/2 tasse de cacao en poudre
1 c. à thé de poudre à pâte
1/4 tasse de lait
2 c. à table d'huile
2 oeufs
1 c. à thé de vanille
Cuire le quinoa pendant 20 minutes dans un peu plus d'eau qu'indiqué sur le paquet, pour que ce soit plus onctueux. (Ma recette indiquait 1 1/2 tasse d'eau mais, la prochaine fois, je crois que je vais essayer avec un peu moins parce que les brownies ont été assez longs à cuire, à cause de la quantité de liquide.) Retirer le quinoa du feu et le laisser reposer 5 minutes. (La recette ajoute de laisser refroidir à température ambiante mais je ne l'ai pas fait, pas le temps!)
Au robot, mélanger tous les ingrédients puis verser dans un moule carré. Le tour est joué! Au four à 350 pendant 35 à 40 minutes, selon iRun, mais chez moi ça a pris un bon 45 minutes!
Vous m'en donnerez des nouvelles!
A+ les athlètes!
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dimanche 2 décembre 2012
mardi 31 janvier 2012
Santé et bon au goût, incroyable mais vrai!
J'ai toujours cru que les recettes santé étaient par définition des recettes plates! Que c'était impossible qu'une recette soit santé et qu'en plus, on ait du plaisir à la manger...
Je suis obligée de m'incliner aujourd'hui devant les recettes de la revue Running Room. J'en ai essayé deux dans la dernière semaine et elles étaient toutes les deux savoureuses, nutritives, en plus de contenir presque pas de calories et plein d'hydrates de carbones pour la petite coureuse que je suis!
Je vous les partage et j'espère qu'elles vous plairont aussi! Désolée qu'elles soient en anglais!
Premièrement, une chouette soupe pour vous réchauffer après vos sorties hivernales :
Hearty Carrot and White Bean Soup
1 tbsp. (15 mL) coconut oil
1 cup (250 mL) sliced onions (about 1 medium cooking onion)
2 tbsp. (30 mL) Canadian maple syrup
2 tsp. (10 mL) minced garlic (or to taste)
1 tsp. (5 mL) ground cinnamon
½ tsp. (2 ml) EACH salt and pepper
4 cups (1 L) chopped carrots, well washed (skin left on)
6 cups (1.5 L) water
2 tbsp. (30 mL) minced fresh ginger
1 (540 mL) can white kidney beans, drained and rinsed
1 tbsp. (15 mL) finely grated orange zest
Heat oil in a Dutch oven over medium heat and cook onion stirring occasionally, for about 5 minutes until lightly brown. Add maple syrup, garlic, cinnamon, salt and pepper. Cook while stirring for about 15 seconds until garlic is fragrant. Add chopped carrots, water and ginger. Bring to a boil and simmer for 15 minutes or until carrots are fork tender. Add beans and simmer for an additional 5 minutes.
Remove from heat and stir in orange zest. Cool slightly. Using an immersion blender (or stand-up blender), puree soup. Reheat soup and serve. Makes about 8 cups (2 L).
**Note: If preparing this soup a day or two in advance, you may need to thin it out with some water when reheating (depending on the consistency you prefer)
162 calories
fat 3 g
protein 6 g
carbohydrates 30 g
fibre 7 g
sodium 433 mg
Excellent source of vitamin A
Et maintenant, mon souper de ce soir!
Sweet Ginger Shrimp with Dill & Quinoa
1/2 cup (125 mL) quinoa
1 tbsp vegetable oil
1/2 cup (125 mL) finely diced onion
1 tbsp (15mL) minced fresh ginger root
1 tsp (15 mL) EACH finely grated lime zest and minced garlic
1/2 tsp (2 mL) cracked fresh pepper
1 lb /500 g large shrimp, deveined and tail left intact (about 30 shrimp)
1/4 cup (60 mL) fish stock or chicken stock
2 tbsp ( 30 mL) fresh lime juice
1 tbsp (15 mL) liquid honey
1/2 cup (125 mL) diced red pepper
1/4 cup (60 mL) chopped fresh dill
Cook quinoa according to package directions. Set aside. Heat oil in skillet over medium heat. Cook onion, stirring for 2 to 4 minutes until lightly brown. Add ginger, lime zest, garlic and pepper. Cook for about 30 seconds, stirring until ginger and garlic are fragrant. Add shrimp, stock, lime juice and honey. Cover and cook for about 5 minutes, stirring once (scraping any bits from bottom of pan), until shrimp are pink and cooked through. Remove from heat. Toss prepared quinoa with shimp mixture, dill and peppers. Make 4 sersvings.
calories 188
fat 5 g
protein 20 g
carbohydrates 23 g
fibre 2 g
sodium 122 mg
Bon appétit, les athlètes!
Je suis obligée de m'incliner aujourd'hui devant les recettes de la revue Running Room. J'en ai essayé deux dans la dernière semaine et elles étaient toutes les deux savoureuses, nutritives, en plus de contenir presque pas de calories et plein d'hydrates de carbones pour la petite coureuse que je suis!
Je vous les partage et j'espère qu'elles vous plairont aussi! Désolée qu'elles soient en anglais!
Premièrement, une chouette soupe pour vous réchauffer après vos sorties hivernales :
Hearty Carrot and White Bean Soup
1 tbsp. (15 mL) coconut oil
1 cup (250 mL) sliced onions (about 1 medium cooking onion)
2 tbsp. (30 mL) Canadian maple syrup
2 tsp. (10 mL) minced garlic (or to taste)
1 tsp. (5 mL) ground cinnamon
½ tsp. (2 ml) EACH salt and pepper
4 cups (1 L) chopped carrots, well washed (skin left on)
6 cups (1.5 L) water
2 tbsp. (30 mL) minced fresh ginger
1 (540 mL) can white kidney beans, drained and rinsed
1 tbsp. (15 mL) finely grated orange zest
Heat oil in a Dutch oven over medium heat and cook onion stirring occasionally, for about 5 minutes until lightly brown. Add maple syrup, garlic, cinnamon, salt and pepper. Cook while stirring for about 15 seconds until garlic is fragrant. Add chopped carrots, water and ginger. Bring to a boil and simmer for 15 minutes or until carrots are fork tender. Add beans and simmer for an additional 5 minutes.
Remove from heat and stir in orange zest. Cool slightly. Using an immersion blender (or stand-up blender), puree soup. Reheat soup and serve. Makes about 8 cups (2 L).
**Note: If preparing this soup a day or two in advance, you may need to thin it out with some water when reheating (depending on the consistency you prefer)
162 calories
fat 3 g
protein 6 g
carbohydrates 30 g
fibre 7 g
sodium 433 mg
Excellent source of vitamin A
Et maintenant, mon souper de ce soir!
Sweet Ginger Shrimp with Dill & Quinoa
1/2 cup (125 mL) quinoa
1 tbsp vegetable oil
1/2 cup (125 mL) finely diced onion
1 tbsp (15mL) minced fresh ginger root
1 tsp (15 mL) EACH finely grated lime zest and minced garlic
1/2 tsp (2 mL) cracked fresh pepper
1 lb /500 g large shrimp, deveined and tail left intact (about 30 shrimp)
1/4 cup (60 mL) fish stock or chicken stock
2 tbsp ( 30 mL) fresh lime juice
1 tbsp (15 mL) liquid honey
1/2 cup (125 mL) diced red pepper
1/4 cup (60 mL) chopped fresh dill
Cook quinoa according to package directions. Set aside. Heat oil in skillet over medium heat. Cook onion, stirring for 2 to 4 minutes until lightly brown. Add ginger, lime zest, garlic and pepper. Cook for about 30 seconds, stirring until ginger and garlic are fragrant. Add shrimp, stock, lime juice and honey. Cover and cook for about 5 minutes, stirring once (scraping any bits from bottom of pan), until shrimp are pink and cooked through. Remove from heat. Toss prepared quinoa with shimp mixture, dill and peppers. Make 4 sersvings.
calories 188
fat 5 g
protein 20 g
carbohydrates 23 g
fibre 2 g
sodium 122 mg
Bon appétit, les athlètes!
samedi 15 octobre 2011
J'ai testé : le long-run cake
J'ai trouvé ça dans une revue de course... Une recette de gâteau au chocolat pour coureurs à base de cacao, de compote de pommes, de farine mille grains et de... haricots noirs!
Ça m'intriguait! J'ai donc décidé d'essayer ce fameux gâteau, dont vous pourrez trouver la recette ici :
http://runnersworld.coverleaf.com/runnersworld/201110?pg=69#pg69
Mon verdict : c'est bon. C'est surprenant que ce soit bon. Ça goûte les haricots noirs et le chocolat mélangés et ça a la texture de brownies. C'est pas sucré... (Logique, y a pas de sucre dans la recette, z'allez me dire...)
Mais c'est bon.
(Même si, avec de la crème glacée, c'est pas mal plus bon.:))
Ne cuisinez pas ça en pensant que vous allez faire un dessert incroyable. En réalité, ce n'est pas vraiment un dessert. Un dessert, selon mes critères perso, c'est sucré et c'est pas santé. Faut s'assumer, des fois, dans la vie! Et pas tout le temps virer fou avec les aliments santé!
Je suis par contre convaincue que c'est une recette qui va plaire aux coureurs parmi vous qui cherchent une collation santé et qui redonne de l'énergie après une longue course. Un gâteau de récupération, quoi! Est-ce que je vous conseille cette recette? Certainement!
Je vais grignoter ça avec plaisir cette semaine après mes entraînements!
Ça m'intriguait! J'ai donc décidé d'essayer ce fameux gâteau, dont vous pourrez trouver la recette ici :
http://runnersworld.coverleaf.com/runnersworld/201110?pg=69#pg69
Mon verdict : c'est bon. C'est surprenant que ce soit bon. Ça goûte les haricots noirs et le chocolat mélangés et ça a la texture de brownies. C'est pas sucré... (Logique, y a pas de sucre dans la recette, z'allez me dire...)
Mais c'est bon.
(Même si, avec de la crème glacée, c'est pas mal plus bon.:))
Ne cuisinez pas ça en pensant que vous allez faire un dessert incroyable. En réalité, ce n'est pas vraiment un dessert. Un dessert, selon mes critères perso, c'est sucré et c'est pas santé. Faut s'assumer, des fois, dans la vie! Et pas tout le temps virer fou avec les aliments santé!
Je suis par contre convaincue que c'est une recette qui va plaire aux coureurs parmi vous qui cherchent une collation santé et qui redonne de l'énergie après une longue course. Un gâteau de récupération, quoi! Est-ce que je vous conseille cette recette? Certainement!
Je vais grignoter ça avec plaisir cette semaine après mes entraînements!
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